Hambre y desnutrición en Guatemala. La perspectiva cultural en la cooperación y el desarrollo del siglo XXI

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.5377/raices.v6i11.14441

Palabras clave:

Hambre, desnutrición, Guatemala, desarrollo, cooperación internacional, cultura

Resumen

Desde hace décadas, en Guatemala se ha desplegado un amplio abanico de intervenciones de desarrollo que han tenido como objeto fortalecer la seguridad alimentaria y mejorar el bienestar nutricional de la población guatemalteca, pero, la prevalencia del hambre y la desnutrición, especialmente la infantil, sigue siendo un problema no resuelto para instituciones y ONGs nacionales e internacionales. Para el presente artículo se ha realizado una revisión crítica de la producción de información institucional tanto de las políticas públicas estatales, como de las intervenciones de organismos multilaterales y organizaciones no gubernamentales, haciéndose notar el déficit cultural en las acciones de combate contra la desnutrición. Estos resultados se han contrastado con las principales referencias de la literatura científica sobre el tema, destacándose la necesidad de abordar la seguridad alimentaria y nutricional en el país con unas sólidas bases culturales. La naturaleza de este trabajo y sus resultados subrayan la necesidad de una mirada antropológica y de los estudios culturales en las políticas públicas y acciones de desarrollo.

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Biografía del autor/a

Cecilia Pedret Massanet, Universidad Nacional de Educación a Distancia, España

Antropóloga. Profesora Tutora en la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED), Centro Asociado Palma de Mallorca. Máster Internacional en Estudios Latinoamericanos Contemporáneos por la Universidad Complutense de Madrid, Universidad de Costa Rica y Universidad de la República de Uruguay, y Máster en Estudios Amerindios por la UNED. Estudiante de doctorado del Programa de Doctorado Estudios de Diversidad, Subjetividad y Socialización en Antropología de la Escuela Internacional de Doctorado de la UNED. Es vicepresidenta del Instituto del Instituto de Antropología de las Islas Baleares (IAI) y coordinadora del Grupo de Estudios latinoamericanos del IAI. Sus intereses de investigación incluyen la identidad étnica, la migración trasnacional indígena y los valores simbólicos de los alimentos.

Luis López Lago Ortiz, Universidad de Extremadura, España

Antropólogo y Máster en Cooperación Internacional para el Desarrollo, trabaja en el Departamento de Ingeniería de Sistemas Informáticos y Telemáticos de la Universidad de Extremadura. Actualmente desarrolla una investigación sobre políticas públicas sobre el envejecimiento en el Instituto Internacional de Investigación e Innovación sobre el Envejecimiento (4IE+) y es miembro del Grupo Interdisciplinar Sociedad, Cultura y Salud de la Universidad de Extremadura (GISCSA). Sus intereses de investigación incluyen el papel de la cultura en las políticas públicas de Cooperación Internacional para el Desarrollo.

Borja Rivero Jiménez, Universidad de Extremadura, España

Diplomado en Educación Social, Licenciado en Antropología Social y Cultural, Máster Universitario en Investigación en Ciencias Sociales, Universidad de Extremadura. Trabaja en el “Instituto Internacional de Investigación e Innovación sobre el Envejecimiento” (4IE). Es miembro del Grupo Interdisciplinario de Estudios sobre Sociedad, Cultura y Salud (GISCSA). Miembro de la Comisión Internacional de Antropología de los Alimentos (ICAF). Ha realizado investigaciones y publicado sobre enfoques cualitativos en salud y envejecimiento, soledad, nutrición y cuidados. Ha sido galardonado con el Premio Internacional de Investigación Aplicada por la Asociación Portuguesa de Antropología 2020. Actualmente está trabajando en su tesis doctoral sobre la soledad y la despoblación en las zonas rurales, en el programa de doctorado “Diversidad, Subjetividad y Socialización” en la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED).

Lorenzo Mariano Juárez, Universidad de Extremadura, España

Diplomado en Enfermería, Doctor en Antropología. Actualmente es Coordinador de Relaciones con América Latina de la Comisión Internacional de Antropología de la Alimentación y la Nutrición (ICAF)  Secretario Académico del Departamento de Enfermería, donde es profesor. Ha sido Subdirector de la Oficina de Cooperación al Desarrollo y Voluntariado de la Universidad de Extremadura durante dos años. Ha sido Editor Coordinador de la Revista de Ciencias Sociales ‘Revibe’. Premio Extraordinario de Doctorado, fue ganador de la segunda edición del Premio a la Mejor Tesis Doctoral del Grupo G9 de Universidades. Ha sido profesor visitante en la Universidad San Carlos de Guatemala y académico visitante en el Centro de Estudios de Derechos Humanos y Paz, CUNY, Nueva York. Miembro del grupo de investigación “Etnología Americana”, forma parte del “Observatorio Alimentario en México” y del “Comité Científico Acción Contra el Hambre” en Guatemala. Trabaja desde 2004 en la región Maya Ch’orti’ del oriente de Guatemala, interesado en temas como el hambre, la antropología de la alimentación y el desarrollo o las lógicas y signifi cados de la violencia, áreas que constituyen sus líneas de investigación americanista.

David Conde Caballero, Universidad de Extremadura, España

Doctor en Antropología con Premio Extraordinario de Doctorado. Autor de la única tesis doctoral que ha abordado el hambre de posguerra en España desde una perspectiva culturalista. Miembro del Grupo Interdisciplinario de Estudios sobre Sociedad, Cultura y Salud (GICSA), la Comisión Internacional de Antropología de la Alimentación y la Nutrición (ICAF), el Instituto Internacional de Investigación sobre el Envejecimiento (4iE+) y la Red Internacional de Estudios sobre Cultura y Hambre (CIEMEDH-UNED). Ha realizado múltiples contribuciones a congresos, seminarios y conferencias sobre los aspectos simbólicos y culturales de la alimentación y el hambre. Actualmente es Profesor de tiempo completo en la Universidad de Extremadura.

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Publicado

07-07-2022

Cómo citar

Pedret Massanet, C. ., Lago Ortiz, L. L. ., Rivero Jiménez, B., Juárez, L. M., & Conde Caballero, D. . (2022). Hambre y desnutrición en Guatemala. La perspectiva cultural en la cooperación y el desarrollo del siglo XXI. Raíces: Revista Nicaragüense De Antropología, 10–27. https://doi.org/10.5377/raices.v6i11.14441

Número

Sección

Antropología de la Alimentación